петък, 30 септември 2011 г.

Цената на доматите през август


Доматите ни през август се влошиха. Нападението им от воняшките / мирисливките стана осезаемо. Цената на доматите на пазара като цяло малко се повиши, вероятно също заради подобно нападение.

Цената на доматите през юли 2011
Цената на доматите през август 2010
Цената на доматите през септември 2011

Може да се види разликата между доматите от тази година на снимката тук и снимката от статията за август 2010.

Пикадили/01август2011 - по избор, Български - 1,19; едри, Български - 1,45; розови, едри - 3,85; био - 1,89 за опаковка 500гр; био Чери - 3,15 за опаковка 500гр; био от Русе розови и жълти - 3,15 за опаковка 500гр;
Граф Игнатиев/02август2011 - 0,80 - основна цена; 1,20 розови;
Пазар Младост 1/04август2011 - 0,60 - основна цена; 0,70 - 1,00 - розови, най-различни ;
Женски Младост/04август2011 - 3кг за 1,00; 0,40 - 0,50 - за килограм; розови от 3кг за 1,00 до 1,00 - за килограм;
Пикадили/05август2011 - по избор, Български - 0,99; био - 1,89 за опаковка 500гр; био Чери - 3,15 за опаковка 500гр; био - 4,69 за опаковка 1,5кг;
Пикадили/08август2011 - по избор, Български - 0,99; розови, - 2,85; био - 1,89 за опаковка 500гр; био Чери - 3,15 за опаковка 500гр; био - 4,69 за опаковка 1,5кг;
Кауфланд/08август2011 - 0,79; 0,29 - продълговати; био - 1,99 за опаковка 500гр;
Пазар Младост 1/08август2011 - 0,60 - по-късно;
Граф Игнатиев/10август2011 - 0,80 - 1,00;
Пазар Младост 1/16август2011 - 0,60 - червени;
Кауфланд/16август2011 - 0,79; 0,19 - продълговати, смачкани ; био - 1,99 за опаковка 500гр;
Кауфланд/17август2011 - 0,89;
Кауфланд/23август2011 - 0,89; 0,39 - продълговати;
Била/25август2011 - 0,99;
Пикадили/25август2011 - по избор - 1,29;

неделя, 25 септември 2011 г.

Домашна лютеница, рецепта


6 буркана с пюре от домати от старите (830грама).
10 килограма нарязани чушки без семките и дръжките, в случая камби, сварени с 3-4 килограма домати за около 1-2 часа. Получената смеска, пюре от чушки беше 9 килограма или малко повече.
8 килограма чушки за печене - не знам колко стават без дръжките и семките и след изпичане и обелване, но може би е два пъти по-малко.
Започва се с пюрето от варени и печени чушки. След като сместта заври, защото тя е студена и с голяма маса постепенно се добавят и бурканите с пюре от домати, като те дори могат та служат като потушител на временно усилване на варенето.
След първоначалното завиране на сместта (става за около 20мин) се вари 2 часа. Лютеницата се бърка през цялото време, защото загаря. За това е по-добре отделните съставки да са предварително доста сварени. Ако са сурови може да се наложи да се вари 5-6 часа, а и е необходим много по-голям съд.

Подправки:
2 сини домата - опечени и обелени са 1кг, но може и повече.
чесън - скилидките на една глава, сварени и премлени в пюрето от пипер,
целина, листа - сварени и премлени в пюрето от пипер,
кимион - 2 пакетчета,
черен пипер - едно пакетче,
оцет - 200гр,
олио - 600 грама,
захар - 300 грама, но може и повече,
сол на вкус.

Подправките се добавят постепенно. 30 минути преди края на варенето се добавя олиото, защото от него лютеницата започва силно да плока и пръска много.
Готовата лютеница е около 14 килограма.
По записките изглежда, че тази година сме варили по-малко от предишната година, но тя е по-сварена, вероятно предварителното преварка на съставките е била по-дълга.

Нашите домати през 2011 година и други пострадали от миризливките / воняшките


Към края на септември изглеждаха по този начин. Ще каже човек имат много домати.
От близо се забелязват буболечките и пораженията, които са нанесли. Доматите не изглеждат гладки и лъскави, а като на малки пъпки. Под кожата им има едно бяло, изглеждащо като памук. Като се ядат го махаме, а то заема известна част от домата. Освен това доматите не растат, остават дребни. Ако има по-серьозно нападение доматите загниват.

Не можахме да намерим с какво се унищожават. Дали са едни и същи черните буболечки, зелените на петна и просто зелените не е ясно. Всички са миризливи. Казват им миризливки или воняшки.

Едно време имаше много малко по малините. Сега тръгват от малините, преминават през всички червени плодове като касис, френско грозде, после следват доматите и чушките. И на края се озоваха в гроздето.
Освен това ги има по някои цветя. Голяма част от унищожените у нас са механично избити. Доматите и чушките обираме авансово преди пълното им узряване, а чушките и зелени, и после ги ядем не прясно откъснати.
Миризливки има навсякъде, в Пазарджишките села, в Синеморец, в Балчик, в София, едва ли местата, от които нямам директно сведение са пропуснати.

В нашия двор се горят всички растения в края на сезона, когато изсъхнат или ги попари студа. Горят си е всички листа и клечки от овошките и лозницата. И пак тези буболечки се множат с всяка следваща година и нападат все повече неща.
Казват се Palomena prasina на латински.
Виж и други коментари по въпроса: Вредители по доматите и пипера

петък, 23 септември 2011 г.

Кръмно цвекло


Цвеклото ни премина отдавна. То много страда от засушаване, а на село почвата е много засушлива. Там трябва да се полива всеки ден, което е трудно мероприятие.
Разрязах няколко глави, за да видя как изглеждат, защото не повярвах на майка, че с тях се хранят главно овцете.
Наистина не изглежда с добра консистенция за ядене като салата. Може би може да стане за супа, както главите целина.

вторник, 13 септември 2011 г.

Годжи Бери, растение, отглеждане


Тази година от изложението Флора си взех растение Годжи Бери. То изглеждаше каквото е на снимката.
Растението беше засадено в двора, цъфна, върза плодове и те започнаха да зреят.
Плодове Годжи бери се продават интензивно в китайските магазини и в био магазините, защото се счита, че то е супехрана, има много невъобразимо и недостижимо прекрасни хранителни свойства.
Статия от следващата година.
Виж още:
Годжи Бери в България
Годжи Бери, отглеждане
Годжи бери като жив плет

сряда, 7 септември 2011 г.

Ново гинко дърво в Синемолец


В градската градина в Синеморец беше засадено още едно Гинко дърво.